Навчальна програма поглибленого вивчення спеціяльного курсу «Харчова хемія»

Abstract

Сіренко Г.О., Кузишин О.В. Навчальна програма поглибленого вивчення спеціяльного курсу «Харчова хемія». - Методична розробка. - Івано-Франківськ: Прикарп. нац. ун-т ім. В. Стефаника, 2010. - 5 с. Репрезентовано навчальну програму поглибленого вивчення спеціяльного курсу «Харчова хемія». Програма містить розділи: білкові речовини, вуглеводи, ліпіди (жири та олії), мінеральні речовини, вітаміни, харчові кислоти, ферменти, харчові і біологічно активні добавки, ароматизатори, вода, хемічні джерела їжі, безпека харчових продуктів, основи раціонального харчування, українська народна та традиційна кухні, лікувальне харчування, лікувальні та лікарські рослини України, лікувальні властивосте меду і бджолиної отрути тощо. Затверджено на засіданні катедри теоретичної і прикладної хемії 19 квітня 2010 року (протокол № 9). Навчальна програма призначена для п